Cara Menyiapkan Batagor (Bakso Tahu Goreng) Anti Gagal!

Ingin bikin batagor (bakso tahu goreng) yang enak? Tidak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep batagor (bakso tahu goreng) terbaik! batagor (bakso tahu goreng) cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan pesta.

Banyak orang sudah menyerah duluan batagor (bakso tahu goreng) karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari batagor (bakso tahu goreng)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai berbagai bumbu agar masakan yang dibikin tidak terasa hambar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!

Kalian dapat memasak batagor (bakso tahu goreng) hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin batagor (bakso tahu goreng) yuk!

Untuk menyiapkan Batagor (Bakso Tahu Goreng), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut :

• Gunakan 10 buah of Tahu putih potong diagonal jadi tahunya bentuk segitiga.
• Ambil Secukupnya of kulit pangsit.
• Dibutuhkan of Isian batagor :.
• Sediakan 300 gr of daging ayam cincang/ fillet ikan.
• Dibutuhkan 125 gr of labu siam. Kukus hingga matang.
• Siapkan 40 ml of santan kental instan.
• Ambil 250 gr of tepung tapioka/ sagu.
• Diperlukan 1 batang of daun bawang, rajang & cincang halus.
• Dibutuhkan of Bumbu halus :.
• Dibutuhkan 4 siung of bawang merah.
• Siapkan 3 siung of bawang putih.
• Sediakan 1 1/2 sdt of merica bubuk.
• Gunakan 1 butir of telur, kocok lepas.
• Ambil 1/2 sdm of garam.
• Ambil 1 sdm of gula pasir.
• Dibutuhkan of Bumbu Saus Kacang :.
• Sediakan 5 siung of bawang putih.
• Sediakan 3 butir of kemiri sangrai.
• Gunakan 5 buah of cabai merah keriting.
• Ambil 5 buah of cabai rawit merah (tambah kalau mau pedas).
• Siapkan 3 sdm of air asam jawa.
• Diperlukan 5 sdm of kecap manis.
• Gunakan 50 gr of gula merah/ jawa sisir halus.
• Siapkan 100 gr of kacang tanah cuci bersih.
• Sediakan 500 ml of santan kekentalan sedang.
• Sediakan 1/2 sdt of garam.
• Gunakan 1-2 sdt of kaldu bubuk instan.
• Diperlukan 2 sdm of minyak untuk menumis.

Proses menyiapkan Batagor (Bakso Tahu Goreng) :

• Aku pakai tahu besar, kupotong 4 lalu potong diagonal. Kemudian digoreng ½ matang karena nanti batagor akan digoreng lagi.
• Giling hingga halus labu siam, sisihkan. Giling hingga halus daging ayam/ daging ikan. Masukkan gilingan labu siam, santan kental dan bumbu halus. Giling jadi satu semua hingga tercampur rata benar dan jadi adonan yang halus.
• Pindahkan dalam wadah, masukkan daun bawang ke wadah. Aduk rata. Masukkan tepung sagu. Aduk rata pakai spatula atau sendok kayu. Goreng atau rebus sedikit adonan untuk test rasanya. Tambahkan garam jika kurang asin
• Iris bagian tengah tahu dengan pisau yang tajam jangan sampai putus. Lalu jejalkan adonan isi ke tahu, biarkan sebagian isi terlihat di luar. Bagian punggung sendok kuoles minyak sedikit agar tidak lengket lalu oles ke adonan bagian luar tahu agar tampak rapi (meski gak rapi banget juga 😅) Lakukan pada semua tahu hingga habis.
• Sisa adonan bisa diisikan ke kulit pangsit, pare atau dikukus dalam wadah lalu dipotong-potong. Tahu dan kulit pangsit bisa langsung digoreng atau dikukus dulu. Jika dikukus, olesi bagian alas kukusan dengan minyak agar nanti tidak lengket. Masukkan tahu, kulit pangsit, adonan yg dalam wadah di kukusan. Kukus hingga matang sekitar 20 menit. Angkat dan dinginkan. Siap digoreng atau dibekukan 😉
• Saus Kacang : goreng kacang tanah hingga matang. Dinginkan. Blender hingga halus.
• Ambil 1 sdm asam jawa beri 50 ml air panas, remas-remas hingga kental, gunakan air asam yang kental untuk saus kacang.
• Siapkan panci kecil, masukkan bawang putih, kemiri dan cabai. Masukkan air hingga bahan terendam. Rebus hingga bahan lunak. Angkat & tiriskan, blender hingga halus.
• Panaskan 2 sdm minyak. Tumis hingga harum bumbu halus dan kacang tanah yang sudah dihaluskan. Tuangkan setengah bagian santan dan gula merah, air asam jawa, garam, kecap manis dan kaldu bubuk instan. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan mengental.
• Tambahkan sisa santan dan masak hingga tekstur saus menjadi sedikit mengental, tidak encer. Jika terlalu kental dan sulit untuk dikucurkan, tambahkan sedikit air panas. Rasanya harus asin, manis, pedas dan sedikit asam. Angkat.

Selamat mencoba resep batagor (bakso tahu goreng)! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.